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どんな年代の方にも「ああ、おいしかった」という満足感で食べ終えていただけるラーメンを目指しました。10時間かけて仕込む牛骨出汁に、ミネラル豊富な三陸の天然塩 「のだ塩」 がまろやかに溶けた無化調スープ。コクと旨味に、主張のある自家製細ちぢれ中華麺がよく合います。
うま塩らーめん 1食入
800円(税込864円)
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うま塩らーめん 1食入
[オンラインショップ特別商品]
800円(税込864円)


どんな年代の方にも「ああ、おいしかった」という満足感で食べ終えていただけるラーメンを目指しました。
10時間かけて仕込む牛骨出汁に、ミネラル豊富な三陸の天然塩 「のだ塩」 がまろやかに溶けた無化調スープ。コクと旨味に、主張のある自家製細ちぢれ中華麺がよく合います。

※化学調味料は使用しておりません。
※写真は調理イメージです。


約10時間、白濁してしまわないよう、絶妙な火加減を調節しながら、ゆっくりゆっくり静かに煮込み続けて仕込んだ牛骨出汁。
澄んだ、雑味のない、濃厚な牛の旨みをさらに引き上げてくれる食材のひとつが「のだ塩」です。

一千年の歴史を持つ極上の味「のだ塩」は、岩手県野田村の海辺を見下ろす工房で作られています。
塩工房独特の繊細な塩の香りと、やわらかな湯気が漂う空間で、四日間に渡り薪釜で丁寧に熟練の技で煮あげられる直煮製法。
刺激の少ない、やわらかくまろやかな塩味が、スープ全体をまとめ上げています。

たっぷりの野菜だしでゆっくり煮含めた、ふっくらサクサクと歯ごたえの良いメンマは、ゴマ油で風味よく仕上げました。


麺生地をつくる工程で強い力で鍛え上げ、弾力と歯切れの良さを引き出した中華麺。
細ちぢれ麺ならではの、スープをより持ち上げる部分と、麺そのものの美味しさを感じる部分を、独自の食感とともにお楽しみいただけます。


 商品情報
●商品名
うま塩らーめん 1食入
●内容量
482.2g(スープ300g、麺140g、味付メンマ40g、食酢2g、胡椒0.2g)
●原材料名
[スープ]牛骨、牛肉、鶏ガラ、鶏肉、玉ねぎ、人参、長ネギ、みりん、食塩、砂糖、魚醤、 [めん]小麦粉(国内製造)、食塩/小麦たん白、植物油脂、打粉(加工でん粉)、酒精、かんすい、還元水飴、PH調整剤、卵殻カルシウム、クチナシ色素、[味付けメンマ]メンマ、ごま油、菜種油、根生姜、唐辛子、長ネギ、醤油、日本酒、砂糖、本みりん、たまねぎ、甜菜糖、にんじん、食塩、セロリ、にんにく、オリーブ油、昆布、乾椎茸、胡椒、[食酢]アルコール、酒粕、食塩、[胡椒]胡椒(一部に小麦・牛肉・鶏肉・大豆・ごまを含む)
●賞味期限
90日
●保存方法
冷凍(-18℃以下)

 栄養成分表示(推定値) 1人前(482.2g)当たり
熱量 627kcal/たんぱく質 18.3g/脂質 6.4g/炭水化物 138.2g/食塩相当量 6.40g(推定値)

 アレルギー情報(特定原材料等28品目)
小麦・牛肉・ごま・さば・大豆・鶏肉

 作り方
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