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冷麺ダイニングつるしこ
〒150-0011 東京都渋谷区東1丁目27-6 Y.M.bil 1F
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smartphone090-7321-7527
av_timer11:00am-3:30pm / 5:00pm-10:00pm *LO 9:40pm / 6月〜9月の日曜日・祝日:11:30am-2:30pm *LO 2:00pm
date_range定休日:日曜日・祝日(6月〜9月の日曜日・祝日はランチのみ営業)







盛岡冷麺そして東京冷麺
いまや日本中に知られる「盛岡冷麺」は、1954年、岩手県盛岡市で誕生。平壌冷麺などの大陸系とはまったく異なる食感を持つ冷麺として成熟してきました。
この美味しさを、もっと多くのお客さまに知っていただきたい。こうして生まれたのが、盛岡冷麺をベースとしながら、麺とスープ、トッピングをアレンジし、進化させた「東京冷麺」です。
これまでの冷麺の概念を超えた新しい「東京冷麺」をどうぞお楽しみください。


清らかな水から生まれた
「冷麺ダイニングつるしこ」の工房は岩手県下閉伊郡岩泉町。日本名水百選「龍泉洞」で名高い清流のふるさとです。
カルシウム・ミネラル成分が豊富な岩泉の水は、麺とスープづくりには欠かすことの出来ない大切な宝物。
つるしこ冷麺の真髄がここにあります。


化学調味料を使用しない
スープや麺、新鮮な食材には、一切化学調味料を使用していません。岩泉町の人たちが真面目にコツコツと手作業を重ね、丁寧に味を仕上げているのです。
体が求めるおいしさは、自然の中にちゃんとある。
手づくりにこだわり抜いた「つるしこ冷麺」をご堪能ください。